Mozzarella de soja y tomate

Un aperitivo sencillo, vegano y delicioso.

Ingredientes:

  • – Mozzarella de soja
  • – 1 Tomate “perote” (de Álora, Málaga)
  • – 3 hojitas de hierba buena
  • – sal
  • -aceite de oliva

Elaboración:

Muy fácil de elaborar, y ya véis lo bonito que queda…

Con un corta-pastas cortamos primero la mozzarella en circulitos

y con el mismo molde, cortamos el tomate.

Colocamos el tomate sobre la mozzarella.

Picamos la hierba buena y la espolvoreamos sobre el tomate.

Añadimos la sal y un chorreoncito de aceite de oliva.

Servir 😀

El plato brilla por sí sólo…

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