Pastita con verduritas y soja
Ingredientes:
- 500 gr de espirales de pasta
- 1 puerro en rodajas
- 1 pimiento verde en daditos
- 1 pimiento morrón en daditos
- 2 setas en daditos
- 1 hoja de acelga en tiras
- 200 ml de nata de soja
- 2 cucharadas de salsa de soja
- sal, aceite y pimienta
Elaboración:
Cocer la pasta siguiendo las indicaciones del envase. Reservar.
En una sartén poner 4 cucharadas de aceite de oliva y todas las verduritas. Freír a fuego lento hasta que todo esté tierno.
Agregar la salsa de soja, dejar un par de minutos más. Añadir la nata, la sal y la pimienta y dejar que hierva, retirar del fuego.
Servir la pasta con la salsa por encima.