La soja prometida

 

Un estofado hecho con soja ­čÖé

 

Ingredientes:

  • 1 pimiento
  • 1 cebolla
  • 4 zanahorias
  • 1 vaso de soja texturizada
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1 vaso de agua
  • 3 cucharadas de salsa de tomate frito
  • sal, pimienta negra molida y una ramita de canela
  • 2 hojas de laurel

 

Elaboraci├│n:

Dejar la soja en remojo durante un par de horas.

Luego, escurrirla bien y reservar.

En la cacerola poner el aceite a calentar,

a├▒adir la cebolla picada en dados grandes, el laurel,

el pimiento en cuadrados y las zanahorias en bastoncitos.

Echar sal y rehogar unos minutos, agregar la soja

y dejar 5 minutos más a fuego lento.

Verter el vino, la salsa de tomate, el agua y las especias al gusto.

Dejar que hierva. Cocer a fuego medio-bajo durante media hora.

Servir acompa├▒ado de patatas fritas.

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