Un guisante al rojo vivo

Y esta fue mi cenita de anoche,

espero que os guste, es muy sencilla de hacer.

Ingredientes:

• 250 gr de espaguetis
• 1 pimiento
• 1/2 cebolla
• 1 guindilla
• 1 zanahoria
• 1 tacita de guisantes congelados
• 6 cucharadas de tomate triturado
• sal y pimienta
• 1 cucharadita de albahaca
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración:

Descongelar los guisantes.

Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del envase y reservar.

Picar la zanahoria pelada, el pimiento y la cebolla en daditos.

Freírlos en una sartén con el aceite caliente y la guindilla.

Añadir los guisantes congelados, y dejar todo hacer unos minutos

hasta que esté tierno.

Añadir el tomate triturado, la sal y la pimienta al gusto y dejar hacer a fuego medio.

Cuando el tomate tome apariencia de frito, agregar la albahaca y dejar un par de minutos

más para que coja todo el aroma.

Mezclar la salsa con la pasta y servir.