Esta es una receta muy fácil de hacer,
y si os gustan las berenjenas, la disfrutaréis mucho.
No tiene ninguna historia, pero me he acordado de esta receta
porque le gustaba mucho a mi padre y se la cociné muchas veces.
Va por él.
Ingredientes:
- 1 berenjena
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva
- sal
Elaboración:
Lavar y cortar la berenjena en daditos, yo les he dejado la piel.
La colocamos en un cazo con agua y sal, y la dejamos hervir durante
unos 20 minutos. Luego la escurrimos.
En una sartén con unas dos cucharaditas de aceite, freímos el ajo
en rodajitas y, cuando esté dorado, echamos las berenjenas.
Dejamos rehogar a fuego medio unos 7-8 minutitos más,
para que coja todo el sabor del ajo 🙂