Alcachofas de mujer

 

Vuelvo a cocinar para el blog! y me apetecía una cazuelita de alcachofas.

Las alcachofas tienen muchas propiedades y son muy beneficiosas

para combatir  la diabetes y enfermedades cardiovasculares.

Además, están deliciosas.

Espero que os guste 😀

Ingredientes:

  • 1/2 cebolla grande
  • 2 zanahorias
  • 2 patatas medianas
  • 4 alcachofas
  • 1 hamburguesa vegana sabor chorizo
  • 1 hoja de laurel
  • 10 granos de pimienta negra
  • sal
  • aceite de oliva
  • 1/2 vaso de vino blanco

Elaboración:

En una cacerola echamos 3 cucharadas de aceite de oliva.

Ponemos a pochar la cebolla en daditos junto con la hoja de laurel,

hasta que quede transparente. Cortamos la hamburguesa en dados

y la agregamos al sofrito. Dejamos que dore un poco a fuego medio.

Mientras, pelamos y picamos las zanahorias en rodajas

y las patatas en cascos. Limpiamos las alcachofas, quitando las hojas de fuera

y cortando la punta de la flor. Y las cortamos en 4 partes cada una.

Una vez hecho el sofrito, añadimos las zanahorias, las patatas y las alcachofas.

Removemos bien, echamos sal y el vino blanco, y dejamos que reduzca un poco.

Por último, echamos la pimienta (en granos o machacada, como se prefiera).

Y cubrimos de agua. Rectificamos de sal y dejamos hacer a fuego medio alto

hasta que se consuma el caldo o estén tiernas las patatas.

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