El otro día hice esta cremita de verduras para mi amiga Laura y para mi.
Estaba muy rica y es muy fácil de hacer 😀
Ingredientes:
- 3 patatas medianas
- 1/2 cebolla
- 6 zanahorias
- 2 tomates rojos
- 1/2 pimiento
- 150 gramos de setas
- aceite de oliva
- sal
- pimienta blanca molida
Elaboración:
Se puede poner a cocer todo junto y pasar por la batidora cuando esté todo tierno.
Pero yo prefiero siempre hacer un sofrito con la cebolla primero.
Colocamos 3 cucharadas de aceite en una cacerola y, cuando esté caliente,
añadimos la cebolla en daditos. Dejamos hacer hasta que esté transparente.
Pelamos y picamos las zanahorias en rodajas, limpiamos el pimiento, las setas,
pelamos los tomates y los picamos en trozos grandes y, por último, pelamos y picamos
las patatas en cascos.
Cubrimos de agua (podéis echar más o menos agua,
según la consistencia que queráis) y agregamos la sal y
la pimienta al gusto y dejamos cocer.
Cuando esté todo tierno, pasar por la batidora y listo 😀
Sopita muy rica y calentita para estos días de lluvia 🙂
¡Que aproveche!