Archivo de la etiqueta: berenjena

Estofado de escalopines de legumbres

Aprovechando los regalitos del huerto, he preparado este estofado con escalopines de legumbres. Los puedes encontrar en cualquier tienda que tenga productos veganos. Tienen una textura y un sabor muy ricos. Hay que hidratarlos (yo pongo el agua a hervir primero y … Sigue leyendo

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Berenjenas de reemplazo

  Esta es una receta muy fácil de hacer, y si os gustan las berenjenas, la disfrutaréis mucho. No tiene ninguna historia, pero me he acordado de esta receta porque le gustaba mucho a mi padre y se la cociné … Sigue leyendo

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Alguien voló sobre el nido del “coco”

Un placer para los sentidos… verduritas con leche de coco   Ingredientes: 4 pencas de acelgas cortadas 150 gr de brócoli en ramitos 1 cebolla en daditos 1 pimiento morrón en daditos 10 champiñones en cuartos 1 berenjena en daditos … Sigue leyendo

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I’ve just seen Villanueva de Duero

  Este plato está inspirado en una canción y en una tierra. La canción es :  “I’ve just seen a face” (The Beatles) La tierra, Villanueva de Duero. He pasado un fin de semana inolvidable. La receta está hecha con … Sigue leyendo

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La vida es pisto

Llevaba varios días con ganas de pisto, así que no he podido esperar más. En cuanto he vuelto de pasear a Cástor esta noche, me he puesto a cocinarlo, y la verdad que está muy sabroso.  Esta receta (una de … Sigue leyendo

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