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Estofado de escalopines de legumbres
Aprovechando los regalitos del huerto, he preparado este estofado con escalopines de legumbres. Los puedes encontrar en cualquier tienda que tenga productos veganos. Tienen una textura y un sabor muy ricos. Hay que hidratarlos (yo pongo el agua a hervir primero y … Sigue leyendo
Publicado en Primeros, segundos y platos únicos
Etiquetado berenjena, calabacin, cebolla, cúrcuma, escalopines de legumbres, zanahoria
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Berenjenas de reemplazo
Esta es una receta muy fácil de hacer, y si os gustan las berenjenas, la disfrutaréis mucho. No tiene ninguna historia, pero me he acordado de esta receta porque le gustaba mucho a mi padre y se la cociné … Sigue leyendo
Publicado en Aperitivos, ensaladas y guarniciones, Recetas de emergencia, Recetas dedicadas
Etiquetado ajo, berenjena
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Alguien voló sobre el nido del “coco”
Un placer para los sentidos… verduritas con leche de coco Ingredientes: 4 pencas de acelgas cortadas 150 gr de brócoli en ramitos 1 cebolla en daditos 1 pimiento morrón en daditos 10 champiñones en cuartos 1 berenjena en daditos … Sigue leyendo
Publicado en Cazuelitas y potajes
Etiquetado berenjena, brocoli, calabacin, champiñones, cúrcuma, curry, leche de coco, pimiento morron
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I’ve just seen Villanueva de Duero
Este plato está inspirado en una canción y en una tierra. La canción es : “I’ve just seen a face” (The Beatles) La tierra, Villanueva de Duero. He pasado un fin de semana inolvidable. La receta está hecha con … Sigue leyendo
Publicado en Arroces y cuscús, Recetas dedicadas
Etiquetado berenjena, cuscús, menta, pimiento rojo, tomates cherry, uvas
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La vida es pisto
Llevaba varios días con ganas de pisto, así que no he podido esperar más. En cuanto he vuelto de pasear a Cástor esta noche, me he puesto a cocinarlo, y la verdad que está muy sabroso. Esta receta (una de … Sigue leyendo
Publicado en Cazuelitas y potajes, Recetas dedicadas
Etiquetado berenjena, calabacin, cebolla, patatas, pimiento, tomate
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